Racines et légumes rôtis au vin blanc et au jus de pomme

  • Préparation

    Faire cuire le jus de pomme et le vin dans une casserole pendant 30 minutes. Faire réduire à 175 ml. Ajouter le beurre. Préchauffer le four à 220°C. Éplucher les légumes et les couper en morceaux de 1-2 cm puis les disposer dans deux plats ou sur 2 plaques du four. Arroser avec le mélange vin-jus de pomme. Assaisonner avec le sel et le poivre et retourner. Faire rôtir ensuite les légumes dans le four pendant 40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, tout en les retournant régulièrement. Bon appétit !